Бретонские гречневые блины (галеты)

Блюдо французской кухни. Тонкие ароматные галеты (блины) из гречневой муки, которые подают с разной начинкой. Предлагаю рецепт классических бретонских блинов с начинкой из ветчины, сыра и куриного яйца.