Чевапчичи — жареные колбаски

Чевапчичи – сербские жаренные колбаски, чем-то напоминающие наши охотничьи. Приготовление их возможно как на открытом огне (углях, гриле или мангале), так и на обычной сковородке.

Ингредиенты:

  • 220 г свиного фарша
  • 220 г говяжьего фарша;
  • 3 ст. л. минеральной воды
  • 3 ст. л. подсолнечного масла
  • 1 ст. л. сухой молотой паприки
  • 1/3 ч. л. соды; соль, перец по вкусу
  • 1 луковица для украшения (по желанию)

 

Приготовление:

Смешайте два вида фарша, посолите, поперчите, добавьте паприку и соду.

Залейте фарш минеральной водой и помните его, замешивая в течение 10-15 минут.

Обмажьте поверхность мяса двумя ложками подсолнечного масла, накройте крышкой и уберите в холодильник на несколько часов.

Раскатайте фарш руками так, чтобы получились колбаски. Такого эффекта можно достичь, пропустив мясо через обрезанное горлышко пластиковой бутылки – в этом случае его консистенция станет чуть более плотной, а форма – ровной.

Разогрейте оставшееся подсолнечное масло на сковороде, выложите на нее колбаски, жарьте до готовности, часто переворачивая.

Украсьте блюдо колечками лука и подавайте с жаренной картошкой (или картошкой-фри). Теперь вы знаете, чем можно заменить или дополнить традиционные майские шашлыки, как сделать обычный семейный ужин особенным и как добавить что-то новенькое в вашу жизнь.

Приятного аппетита!

 

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Loading...
Loading...